Maxwells TradingMaxwells Trading

Source: https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/maxwells-trading Il peut se sentir comme si la moitié de la ville mange dans cette poche tranquille de West Loop. Conversation et rire rebondissent sur les planchers d'entrepôt dur et de grandes fenêtres à cadre noir et voyagent le long d'un bar qui semble presque sans fin de la porte d'entrée. La cuisine derrière toute cette commotion joue avec les éléments japonais, chinois et thaïlandais. Pensez à l'aubergine japonaise avec du pain de pétoncle, des patates douces au curry vert thaïlandais, ou à la soupe de tortellini avec le champignon de maitake. Le turbot avec le bûre blanc et le bûre blanc de la Suisse a été un récent point fort. Les serveurs ne sont pas fascinés par la foule, tandis que les barmans secouent et remuent des boissons qui maintiennent des niveaux d'énergie élevés. Et en contraste avec le cadre industriel, une herbe sur le toit et un potager aident à stocker la cuisine.