Moody Tongue SushiMoody Tongue Sushi

Source : https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/moody-tongue-sushi Poussez une lourde porte en bois peint noir sur cet espace plein de charme du vieux monde et de touches modernes. Moody Tongue Sushi vient des gens derrière Moody Tongue Brewing à Chicago, bien que les sushis d'Hiromi Iwakiri soient au centre de la scène. Il y a un menu à la carte, mais la façon d'y aller est leur nigiri set créatif jumelé à la bière. Certains des standouts incluent ora king salmon jumelé à la Sour Watermelon Saison et madai avec zeste orange assorti à Orange Blossom Blonde. Oak Barrel Aged Flanders Red Ale est jumelé avec des crevettes jumbo sucrées surmontées de Hokkaido uni et un point de caviar pour un duo impressionnant. Il y a des listes complètes de cocktails et de vins, mais avec de grandes bières sur le robinet, pourquoi s'embêter? Le Lager de riz à truffe noire rasée est une exclusivité, et vaut bien le prix.