UneUne

Crédit d'image: ► https://guide.michelin.com/en/ha-noi/ha-noi 2974158/restaurant/vi-an Le couple propriétaire s'efforce de reproduire le goût authentique du nord du Vietnam pour leur public Hanoï. Contrairement aux saveurs sucrées chères dans d'autres parties du Vietnam, ici ils mettent l'accent sur l'umami et le sel. C'est l'un des plats les plus populaires. La saucisse de porc aux escargots périwinkle est parfumée aux herbes et frite jusqu'à croustillante. La texture du porc est juteuse et généreuse. Gà xáo g=ng est un poulet cuit en curcuma et en gingembre. Tout simplement irrésistible.