C'est le cas de Di TúC'est le cas de Di Tú

Source: https://guide.michelin.com/fr/ha-noi/ha-noi 2974158/restaurant/oc-di-tu Vietnamien pour l'escargot, c'est au centre de ce simple repas avec pila polita, lune tigre, oeil de requin et escargots de canari au menu. Le grand melo, le plus savoureux, est grillé jusqu'à tendrement et servi avec des oignons et de l'ail frit; le prix dépend de sa taille. La riche variété d'options de fruits de mer comprend les crevettes, les calmars Halong, les palourdes de Vénus et les coqs du sang. Les palourdes de Vénus à la vapeur avec de la citronnelle, du piment et de l'ananas dégagent un umami profond.