Le CoucouLe Coucou

Source: https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/le-coucou Le Coucou reste une scène à la fois classique et cool, avec une grâce et une élégance que de nombreuses salles à manger ne peuvent qu'espérer. La foule fait pour les bonnes personnes regarder, mais la cuisine ouverte magnifiquement aménagée mérite également un certain focus. Le menu est unapologetically français, bien que le Chef Daniel Rose infuse ses classiques avec une forte dose de personnalité. Une sélection de "gourmandises" met en valeur des classiques exemplaires tels que le brochet mousse quenelles habillées de sauce homard ou des pains sucrés sautés à la crème et à l'estragon. L'agneau est une célébration du printemps comme une côte parfaitement rose accompagnée d'un cou braisé et de jeunes carottes grillées. Desserts toujours s'il vous plaît, comme dans une spéciale du soir de Chartreuse-spike crème brûlée.