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Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/elske Année après année, les chefs David et Anna Posey ont marqué leur marque avec cette oasis danoise. Un patio merveilleux s'écoule parfaitement dans une salle à manger spacieuse qui se remplit rapidement — et pour une bonne raison. En choisissant entre la dégustation et la carte, il n'y a pas de mauvaise réponse. Les deux voyages capturent l'esprit de ce qui rend ce restaurant spécial en montrant un respect pour les saisons, l'originalité délicieuse, et un style élégant qui ne vient jamais au prix de la saveur. Parmi les faits saillants du passé, mentionnons le tartare d'agneau sur le seigle, la tarte au foie de canard au tamp salé et les crêpes de pois chiches à levures à truite fumée. Le dessert emblématique est une graine de tournesol parfaite avec miel aigre et réglisse. Les jumelles et les vins ésotériques complètent la soirée.