JamaisJamais

Source : https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/ever Sur un coin calme et presque vide du marché Fulton, le chef Curtis Duffy dirige un monde de sa propre fabrication. Le plâtre hybride vénitien, l'éclairage étoilé et les panneaux muraux à lamelles jettent les bases de cette salle spectaculaire de style haut, où les tables sont spacieuses et où les serveurs parfaitement coordonnés sont à l'écoute. Cette attention rigoureuse au détail s'étend à une cuisine à la fois originale, attrayante et attrayante. Le saumon Ora King au fenouil, le wagyu aux pistaches braisées ou la purée de pois anglais aux grains gonflés et l'ail noir arrivent tous avec un flair inattendu et se forment – et jamais au prix de la saveur. Un programme de vin généreux, des boissons sans alcool et même un bar à cocktails attenants améliorent encore une expérience à retenir.