Le Veau d'OrLe Veau d'Or

Source: https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/le-veau-d-or A l'origine fondée en 1937 et imprégnée d'histoire, ce charmant bistrot est intimiste à l'échelle et il dresse un regard résolument renversant. Le bois sombre, une utilisation libérale du rouge, et de petites tables étroitement serties drapées de lin produisent une ambiance cosy mais sexy qui a des dîners enflammés. L'équipe de Lee Hanson et Riad Nasr, les chefs fondateurs de Balthazar et de Minetta Tavern, ont inauguré une nouvelle ère au Veau d'Or qui propose un menu de prix-fixe révérentiel à la cuisine française classique. Pâté en croûte est l'un des plus grands succès, tout comme le poulet à l'estragon doré avec une sauce non apologétiquement beurrée avec de l'estragon. Une petite salade arrive après l'entrée pour nettoyer le palais, ouvrant la voie aux bonbons, comme un gratin au chocolat chaud.