Russ & Filles CaféRuss & Filles Café

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/russ-filles-café Des serveurs à camisole blanche à ce comptoir immaculé, ce café mis à jour mais modèle LES canalise l'esprit et le charme même de son vaisseau-mère, à quelques pas de là. La cuisine adepte suit la suite, prenant l'original, appétissant les classiques et les tournant sur leur tête pour former une gamme de plats appropriés et profondément savoureux. Régulière perche au bar pour regarder le 'tender fouetter un cocktail ou une crème d'oeuf classique, tandis que les diners sérieux trouvent un siège et se faire cogner sur le saumon écossais chaud et fumé à froid en équipe avec des chips bagel tout. Le résultat? Un contraste palpitant en saveur et texture. Le pain grillé au chocolat caramélisé babka français est couronné de fraises pour une friandise sucrée; et « eggs Benny » avec du saumon, des épinards et du challah ne manque jamais de piquer un bruncheur.