Clip papier rougeClip papier rouge

Source : https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/red-paper-clip Chef Kevin Le restaurant de Chen est niché à l'intérieur d'un magasin étroit, mais recherchez le grand clip en papier rouge – c'est le seul signe que vous êtes arrivé. À l'intérieur, l'espace est laissé simple pour concentrer toute l'attention sur l'aliment inventif. L'engagement de l'équipe envers les fermes locales est la pierre angulaire de cette cuisine, et les plats de saison mettent en valeur le patrimoine taïwanais du chef et l'éducation du Queens à l'aide d'une lentille fine. Pour un plat rafraîchissant, on donne à la purée de parsnip avec de minces rubans de celtuce une préparation de bouillon de concombre réfrigéré. Un autre point fort est le poulet haïnané accompagné d'une salade marinée.