Cour de ZhiguanCour de Zhiguan

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/beijing-municipalité/beijing/restaurant/zhiguan Ce restaurant, annexé à une galerie d'art, propose une salle à manger avec vue sur le jardin historique à travers ses fenêtres au plafond. Les plats de type pêcheur Liaoning sont recréés ici, avec des produits des montagnes de Changbai et des poissons de la mer de Bohai et de la rivière Liao. Les signatures comprennent des palourdes vertes de saule et des escargots de mer sautés à l'oignon vert, à la fois savoureux et pleins d'umami.