EssenceEssence

Crédit d'image: ► https://guide.michelin.com/fr/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/essence-1207862 Après une série de rebondissements, le chef Kim Yeong-seon a terminé sa célèbre carrière de chef français classique au restaurant Soleil et a ouvert Essence pour offrir sa propre version de la cuisine française. Ici, le chef propose des plats français de style bistro qui sont plus confortables et plus légers, et donc plus accessibles, que les plats de son restaurant précédent. Bien que les vents du changement balayent l'industrie de la restauration, il est fermement attaché au style classique, offrant des saveurs profondes à travers des ingrédients cuits et cuits avec précision et des sauces soigneusement conçues. À l'ère de la cuisine contemporaine qui attire les dîneurs avec un large éventail de styles culinaires inédits, les plats sans prétention d'Essence qui soulignent l'authenticité authentique nous rappellent une fois de plus le cœur de la cuisine française.