ComalComal

Source: https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/comal-1242778 Bienvenue à Mexico en passant par le bas-est. Tables en bois, carrelage et une touche de verdure, cette chambre vintage est l'endroit où vous voudrez vous installer et voir où va la nuit. Le chef Gaz Herbert apporte des touches contemporaines à un menu serré rempli de saveur. Pensez au pasteur mais en forme de brochet et soigneusement carbonisé. La moule à la crème de maïs, la pomme de terre de mil hojas, la tostade de crabe aux aubergines – la cuisson est conçue de façon saisonnière et bien préparée. Avec un côté de riz, le demi-poulet fumé est un must-order et canalise toute la nostalgie d'un barbecue de jardin. Pour finir, la crème glacée de service douce est un envoi mignon et doux.