SantiSanti

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/santi Santi est chef Michael White's paen à la Méditerranée au cœur de Midtown. Il peut y avoir plusieurs espaces à l'intérieur, mais cet endroit magnifique se sent intime, ce qui en fait une parfaite réservation de date-nuit. Le menu s'inspire de l'expérience de White dans le sud de la France et de la côte amalfitaine avec des crudités de jument comme les crevettes avec pistaches, antipasti comme la soupe de courge de beurre, primi y compris gnocchi et risotto, et secondi allant du steak grillé au bar. L'orecchiette jetée avec du crabe bleu et de l'oursin est un point fort, tout comme la côte de veau poncée avec du radicchio carbonisé à la pancetta. Dans un dernier arc, Delizie al Limone rend hommage à la côte italienne avec un gâteau d'éponge blanc recouvert de chocolat rempli de crème de limoncello et de crème fouettée de basilic.