La DongLa Dong

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/la-dong De l'équipe derrière Pranakhon vient ce beau nouveau restaurant juste à côté de Union Square. Des arcs en bois, des cabines privées et des luminaires en forme de lotus font de la cuisine vietnamienne une scène colorée, de l'époque coloniale. Bien sûr, vous trouverez les banh mi attendus et les rouleaux d'été, mais envisagez de rassembler un groupe d'amis et de creuser au fond du menu spécial du chef. Un riff fantastique et intelligent sur la crêpe de curcuma vietnamien arrive avec des crevettes plumées et un panier d'herbes fraîches. Petits gâteaux de riz à la vapeur arrivent garnis d'échalotes et d'ail. Le meilleur de tous ? De minces portions de Miyazaki A5 wagyu ornent un superbe bol parfumé de pho qui est versé côté table et capable d'éclaircir le plus triste des jours.