NovitáNovitá

Source: https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/novita Appréciable et discrètement élégant, Novitá bénéficie d'une véritable sensibilité italienne tant dans le cadre que dans le service. La petite taille et les plafonds bas favorisent une ambiance étonnamment sereine qui est tout sauf en train de disparaître dans la ville. Les prix ne sont pas bon marché, mais la qualité est élevée. La cuisson ne brise pas nécessairement de nouveau sol, mais elle est néanmoins bonne. Plutôt que d'explorer les plats les plus coûteux qui présentent peut-être du boeuf Kobe ou des truffes noires, il est préférable de s'en tenir aux favoris éprouvés. Commencez par une superbe combinaison de calottes frites remplies de crevettes et d'oignons. Puis, passez à une petite orecchiette mélangée avec la bonne quantité de ragù d'agneau cuit lentement et feu, de rabe de brocoli et de fromage râpé. Le tiramisu à l'espresso est parfait.