LosangeLosange

Source: https://guide.michelin.com/fr/quebec/rimouski 2986917/restaurant/losange Chef Tommy Roy construit sur le succès de son restaurant Arlequin avec un concept complètement différent. Ici, le décor et les plats véhiculent une ambiance bistro régionale, avec un grand comptoir qui est parfait pour regarder les chefs au travail dans la cuisine semi-ouverte. La simplicité apparente de la nourriture est l'explosion de la saveur à venir. Chaque morsure peint une image frappante de la campagne : un pois cassé et une soupe de lentilles mijotées et braisées, réminiscence d'un dal indien ; porc rôti, pommes de terre confites, purée de légumes racinaires et jus. Assurez-vous d'économiser de la place pour le dessert : la somptueuse tarte à la farouche dépasse même les meilleures versions maison. Les cocktails méritent une mention spéciale.