La CigaleLa Cigale

Nombrado después del agradable insecto zumbido que es un símbolo de la Occitania de Francia, hay algo dulcemente familiar y reconfortante acerca de este encantador pequeño y agradable Glen Park. El chef Joseph Magidow, veterano de la escena del restaurante de San Francisco, dirige la cocina abierta como un espectáculo de un solo hombre, y su tiempo pasado en el suroeste de Francia es completamente evidente en su cocina. El menú es un simple arreglo de prix que presenta comensales con sólo un puñado de opciones, pero el compromiso del Chef Magidow con ingredientes cuidadosamente fuente y técnica diligente (incluyendo la nariz a cola, carnicería entera de animales) lo distingue como más que un lugar de barrio. El menú cambia todos los días, pero espera los gustos de la silla de conejo rellenado con barriga de cerdo y castaña, cocido lentamente en un escupido asado. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/la-cigale-1245358 Precio: No expensas