Forno de TelhaForno de Telha

En la salida norte de Évora, en un atractivo edificio rehabilitado que una vez albergaba una fábrica de techo, este es uno de esos restaurantes que, a primera vista, le invita a pasar por sus puertas. La propuesta, bajo la dirección del chef André Campo y la consultoría del galardonado chef Miguel Rocha Vieira, gira claramente en torno a la cocina Alentejo, reinterpretándola desde una perspectiva contemporánea basada en las últimas técnicas. En el menú, complementado por un menú ejecutivo (días de semana), encontrará platos como Bacalhau com grão (salt-cod con garbanzos), chouriço y estufadinho de línguas e samos (lenguas de punta baja y brotes), o Porco Preto (porcino negro), presa marinada no alguidar (pork loinucedo marinado en una tierra). ¿Lo sabías? Tiene una terraza, bar y su propia piscina, lo que lo hace ideal para un paseo más largo, más informal. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/us/en/evora-region/vora/restaurant/forno-da-telha Precio: Un gasto moderado