Jin Wen Yu Yuan (Huiyuan Road)Jin Wen Yu Yuan (Huiyuan Road)

Un equipo de marido y mujer ha estado dirigiendo esta sencilla tienda desde 2014. A diferencia de las típicas bolas de peces Wenzhou hechas con croaker marrón, usan caballate en lugar de una textura hinchable. Sopa de bolas de pescado y sopa de fideos se cocinan para ordenar y el pastel de pescado cortado, igualmente sabroso y primaveral, también vale la pena probar. Sus fideos triturados son servidos en una cama de brotes de frijol y cubiertos con salsa de cerdo. Un goteo de salsa de soja de escallón imparte un rico sabor a cebolla. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/us/en/zhe-jiang/wenzhou 1031793/restaurant/jin-wen-yu-yuan-huiyuan-road Michelin Distinction: Bib Gourmand: buena calidad, buena cocina (2026) Precio: Sobre un presupuesto