RefeitroRefeitro

Justo en el centro de la ciudad, en la Sociedade Cerâmica Antiga de Coimbra, una fábrica de cerámica artesanal fundada en 1824, encontrará Refeitro da Baixa. Este restaurante de mente histórica está dividido entre el taller de cerámica, los hornos centenarios y un comedor de madera rústico-moderno, donde todavía es posible ver las piezas que se hacen a través de las puertas de vidrio que conectan los dos espacios. En el borde de la cocina, el chef João França presenta una oferta regionalmente arraigada, respetando la tradición mientras la combina con las técnicas modernas, como Lula com Yuzu Kosho (squid con yuzu kosho) servido junto al arroz de Baixo Mondego, o el tradicional Leitão (polvo de arrastre) con papas gratinas y lechuga romana. El postre de Leite-creme de arroz (rego pudding) con mangos caramelizados de arroz, acompañado de mango y helado Malibu, agradablemente nos sorprendió. El mantel utilizado durante la comida es, sin duda, producido en el sitio! Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/us/en/coimbra/coimbra/restaurant/refeitr%C2%BA Precio: Un gasto moderado