NaidesNaides

Se llama después de la madre del chef Patrick Gabón, no hay error de tomar esta caja de joyas como nada más que un trabajo de amor. Basándose en la excelente experiencia gastronómica tanto del Chef Gabón como del socio Celine Wuu (que maneja de manera descabellada el suelo), Naides sirve una interpretación original de la cocina filipina en forma de un menú degustación elegantemente moderno. Juntando ingredientes californianos (incluyendo hierbas forrajeadas y flores), sabores tradicionales y creatividad audaz, los platos son tan agradables de mirar como se comen. Para ilustrar: brioche suave "pandesal" está emparejado con un labio de pollo brasilado gizzards en una astucia toma en tangy, sisig salado, mientras que impecablemente cocinado secado de pato "adobo" se combina con soja jus y jinete. Los resultados son fáciles de caer. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/naides Precio: No expensas