Oyster OysterOyster Oyster

Es muy raro que un menú degustación deje una sensación—bien-energizada, pero así va la cocina imaginativa en esta joya centrada en vegetales donde las granjas locales son la esencia misma de esta operación apasionada. Las composiciones imaginativas del Chef Rob Rubba y su equipo ofrecen deliciosas ideas sobre lo que es posible con las verduras. Hay verdadera creatividad aquí, como en un curso de pasta que cuenta con agnolotti lleno de una berenjena cremosa y setas cultivadas en casa, servido estilo brodo con un caldo de maíz asado y acompañado de una tarta de trufa. Incluso el servicio de pan es especial, enriquecido con "garleeks" y acompañado por semilla de girasol y marigold "butter". Un bastón de calabaza es elevado por un relleno de semilla de calabaza "ricotta". Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/oyster-oyster Distinción Michelin: 1 estrella Precio: $$$ MICHELIN Green Star