Comida familiar en Blue HillComida familiar en Blue Hill

Saber cuándo dejar algo solo, ya sea pintor, cantante o cocinero, requiere confianza en su material y su propia capacidad. El puesto de avanzada de la Ciudad de Nueva York de Dan Barber muestra su confianza absoluta en los productos a la mano al no interferir con ellos demasiado pero también dándoles espacio para que sus sabores naturales brillen. Este espacio íntimo y sofisticado es tan popular como siempre y el equipo comparte claramente la pasión y el orgullo del chef. Sólo hay un menú, un menú fijo, de inspiración estacional dominado por las verduras (fuentedo desde la colina azul del norte de Stone Barns) con granos y algunas proteínas tejidas a lo largo de la comida. Al estilo familiar servido, hay una elegancia relajada para cenar aquí, donde la sostenibilidad guía cada movimiento. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/blue-hill Distinción Michelin: 1 estrella Precio: $$$$ MICHELIN Green Star