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Este acogedor restaurante es donde Chef Fung experimenta con su novedosa tarifa de fusión asiática que combina tradiciones locales y gastronomía moderna. Hay un elemento teatral en su enfoque (pensar el humo, el hielo seco o los chispeantes), evocando una sensación de déjà vu y jamais vu. Sus menús de degustación de 6 a 10 platos pueden incluir creaciones interactivas lúdicas como el pan crujiente en un mini caballete, en los que los comensales aplican salsas en cinco colores con un pincel. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/pulau-pinang/my-george-town/restaurant/memoire-1241310 Distinción Michelin: restaurantes seleccionados Precio: $$$