DōgonDōgon

Ubicado dentro del Hotel Salamander, el restaurante del Chef Kwame Onwuachi llamado por la tribu Dogon de África Occidental ofrece una mezcla de inspiración africana y caribeña junto con los guiones a Washington, D.C. El menú cuidadosamente editado presenta una selección de platos pequeños y grandes con sabor audaz para compartir. Cada plato se presenta con aroma y matices, como en el cangrejo de manguera, servido en una cáscara con cangrejo triturado y cacao junto a pasteles de plátano con salsa aji verde. La repollo brazado se da un buen char, luego emparejado con una salsa de vinagre de coco, mientras que el pastel de ron está lejos de lo tradicional gracias a la sorpresa de las gooseberries carbonizados. Una lista inteligente de cócteles se complementa con sus contrapartes N/A, y la lista de vinos es especialmente reflexiva. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/dogon Distinción Michelin: restaurantes seleccionados Precio: $$$$