Foul WitchFoul Witch

Más justo que inmundo, este lugar de East Village es de la misma gente detrás de Blanca y Roberta. Desde la cocina abierta y horno a leña hasta las arañas expuestas de ladrillo y vidrio, este restaurante tiene un encanto acogedor. Su aspecto puede inclinarse vintage, pero su menú hace cosquillas contemporáneas. El plato de fuego y hielo, con la casera 'auja rematada con estracciatella y servida con pan tostado tiene una influencia italiana, mientras que las setas asadas en un caldo basado en la rutabaga es el alma satisfactoria. Pastas, como ternera agnolotti con amaretto o spacatelli con squab envejecido, son siempre un éxito. Y para el postre, el pastel de sake lees con cubos de tarta tierna pero crujiente terminado con miel y crema obstruida es la materia de sueños dulces. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/foul-witch Distinción Michelin: restaurantes seleccionados Precio: $$$