SfogSfog

Esta atractiva trattoria alegre ofrece mucho estilo, con su estación de pasta de trabajo y un retrato caprichoso de Sophia Loren. "Sfoglina" se refiere a los matriarcas que tradicionalmente hicieron pasta fresca a mano, y apropiadamente el menú cuenta con una variedad de tales de varias regiones de Italia. De Emilia-Romagna, tortelloni verde se doblan alrededor de un rico y tierno relleno de costillas de cerdo trenzadas, dotadas de salsa de crema cargada de romero, y de Le Marche, ravioli se llenan con queso de cabra de su lecho; también hay una serie de pastas secas, como en la famosa carbonara de Roma, con bucatini cubierto con el guanciale requisito, pimín negro. Las cenas con apetito pueden optar por hacer una degustación de tres pastas diferentes para un recorrido personalizado en miniatura por Italia. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/sfoglina Distinción Michelin: restaurantes seleccionados Precio: $$