Conejo de lunaConejo de luna

El chef Kevin Tien muy popular Moon Rabbit saltó por la ciudad a un espacio luminoso y contemporáneo en F Street. La multitud está aquí para la cocina creativa del Chef Tien, un mash-up de sus raíces Cajun Louisiana y vietnamita. Hay un verdadero estilo visto en clásicos reimaginados como mochi beignets con anguila de agua dulce. Los ingredientes sólidos y los giros de la tradición golpearon todas las notas correctas, como en el muelle frito lleno de salchicha de pato servido sobre arroz crujiente tomate con mostaza clementina. El postre es igualmente memorable, especialmente el panna panna vegana cotta atrapado con algas Okinawa y rodeado de galletas de chocolate desmoronarse. Es un sorprendente equilibrio de dulce y sabroso. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/moon-rabbit Distinción Michelin: restaurantes seleccionados Precio: $$$