Chilam BalamChilam Balam

Este acogedor espacio subterráneo se siente como un escondite sin descubrir, pero el secreto está fuera de lugar. Aunque las esperas pueden ser largas, el personal útil siempre va la milla extra para dirigir a los huéspedes a través de un menú giratorio de placas compartidas complejas. Los favoritos y los especiales de temporada hacen para una difusión festiva de platos aventureros, pero universalmente agradables, como los plátanos asados colocados sobre una capa de queso casero y rematado con salsa macha (hecha de semillas de sésamo y pimiento vestido de acuarela). Las empanadas de carne picada de achiote con una salsa de piña tatemada de habanero muestran una comprensión profunda de los sabores; mientras que las empanadas de mantequilla de cacahuete —primidas para comer en salsa de chocolate oaxaqueña y dulce de leche— toman un placer infantil a nuevas alturas. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/chilam-balam Michelin Distinction: Bib Gourmand Precio: $$