Sho Pizza BarSho Pizza Bar

El curioso nombre del restaurante de pizza del Chef Sean Brock se deriva de la palabra japonesa "shokunin", que representa el pleno compromiso de una persona con cada detalle de una artesanía. De hecho, este es un enfoque reflexivo de la pizza estilo napolitano, pero con su propia personalidad distinta. Comienza con la masa, fermentada lentamente, luego horneada en un horno a leña, dando lugar a una corteza ligera, tierna y totalmente atractiva. El nuevo espacio Riverside Village cuenta con un ambiente soleado con suelos de hormigón, paredes pálidas, muebles de madera ligera y pops de azul, que incluyen un horno de pizzería mate y domado hecho en Italia. El área de preparación de vidrio muestra los fabricantes y procedencia de los quesos, carnes curadas, verduras e incluso la leña utilizada aquí. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/sho-pizza-bar Michelin Distinction: Bib Gourmand Precio: $$