El Asiento CatbirdEl Asiento Catbird

Originalmente inaugurado en 2011, este galardonado perch ha sido creado en un nuevo capítulo con su reubicación al último piso del edificio Bill Voorhees. Dirigida por el duo de marido y mujer Andy Doubrava y Tiffani Ortiz, The Catbird Seat está dominada por un gran contador en forma de U que rodea la cocina. Hay un ambiente juvenil y maximalista en esta cocina, y un grado de dedicación a la localidad, estacionalidad y preservación. La comida se construye alrededor de una variedad de picaduras pequeñas estimulantes que pueden incluir tales morseles como una elegante toma en un ala de pollo, aquí debonado, relleno y vestido con salsa Perigord. Un cuenco húmedo de cuello de cordero crudo conjunto encima de arroz de oro de Carolina cremoso y vestido con caldo de gorro dulce y vainas de rábano picado es otra posibilidad tentadora. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/the-catbird-seat Distinción Michelin: 1 estrella Precio: $$$$