La cocina de Beijing (Jianguo Road)La cocina de Beijing (Jianguo Road)

Con más de 40 años de experiencia, este propietario-chef de Hong Kong muestra lo que su equipo hace diariamente para seguir mejorando la calidad. Está muy orgulloso de su crujiente calabozo frito profundo – las aves de 30 días se basan tres veces para limpiar la piel manteniendo la carne jugosa y sedosa. Otros enfrentamientos incluyen sopas dobles, suma dim, así como sago y pomelo en mango purée que golpea un equilibrio perfecto entre dulce y tangy. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/the-beijing-kitchen Distinción Michelin: 1 estrella Precio: ¥