LocustLocust

Las reservas son una necesidad en el lugar compacto del Chef Trevor Moran, con influencia japonesa. Es relajado y un poco peculiar, el tipo de lugar donde se ofrece el menú completo en el almuerzo y sólo abren unos días. Hay una elegancia simple y una clara atención al detalle en cada plato, todo diseñado para compartir. Rollos de mano de tartare de carne, un clásico de casa, siempre deleite. Desde allí, explore los mariscos como los cuero cabelludos Maine con manzana verde afeitada. Un omelet japonés con cangrejo de Jonah es simple pero punto en, pero no saltes el postre. Las iteraciones siempre cambiantes de sus kakigori pueden presentar un bloque de los hielos más finos y polvorientos llenos de un denso crema de frutas de la pasión y panal caramelizado, luego envuelto con espuma de leche rica y coronado con una yema de huevo confitada. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/locust Distinción Michelin: 1 estrella Precio: $$$$