LimpidLimpid

Anteriormente hogar de Empreinte, Limpide ha conservado la estética recortada de su predecesor. La pequeña zona de comedor se baña en luz gracias a grandes ventanales con vidrio vidriado antiguo que representa el arte de la cerveza. En el helm, el joven chef Karl Widmer (que entrenó en las cocinas de Le Val d'Auge, Yannick Alléno y Damien Laforce) cocina la cocina personal con principios, como lo demuestra una gran cantidad de detalles en el plato. Pero a este chef también le gusta mantener las cosas sencillas, como lo ilustra su pez monje en barigola, delicada salsa de mantequilla blanca y tiernas pequeñas piezas de corazón de alcachofa en perejil. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/hauts-de-france/lille/restaurant/limpide Distinción Michelin: restaurantes seleccionados Precio: €€€