Knife PleatKnife Pleat

Situado en el tercer piso de South Coast Plaza en medio de tiendas de moda, esta operación constante es pequeña, elegante y bien definida. Añadir en una cocina abierta brillante, mostrador de chef, así como un patio separado, y sabes que has golpeado oro. Patrocinadores bien dotados y locales in-the-know empacan este lugar, y todos están aquí para la toma contemporánea del Chef Tony Esnault de la cocina francesa clásica. Para empezar, cuñas de tomates heirloom plateados con monedas de sandía dulce comprimida y una matorradura de crujientes pepinos persas sabor de verano, mientras confita muslo pato lado por higo preservado, nabos, frijoles de cassoulet es una delicia de sabor. Pastel de chocolate con costra crujiente de avellanas ganache, cremeux de chocolate y un glaseado de gianduja es el final. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/california/us-costa-mesa/restaurant/knife-pleat Distinción Michelin: 1 estrella Precio: $$$$