KabawaKabawa

El chef Paul Carmichael escribe una carta de amor profundamente personal al Caribe con Kabawa. Desde su elegante comedor verde oscuro con sutiles referencias regionales a su sofisticado menú degustación de tres platos, espera una toma elevada en los trópicos. Las comidas comienzan con servicio de pan compuesto por roti servido con garbanzos curry y berenjena, así como mantequilla. Luego, el plátano dulce frito está rematado con bacalao de sal crujiente y codo con huevos revueltos suaves con caviar para un primer curso memorable. Los platos principales como el bajo negro marino con curry amarillo se sirven con lados como la patata de piña-glazed y los frijoles rosados guisados antes de los envíos dulces como una rotación de coco. La lista de cócteles está llena de selecciones de captación. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/kabawa Distinción Michelin: restaurantes seleccionados Precio: $$$$