Chef Tam's SeasonsChef Tam's Seasons

Además del menú principal, el concepto gastronómico del chef Tam Kwok-Fung cuenta con dos conjuntos: un clásico, un estacional. Nuevos artículos a la carta aparecen cada mes para mostrar ingredientes de temporada. El tradicional appetiser ge zha, o custard de huevo frito profundo, viene en una versión de cangrejo peludo en otoño - el custardo de terciopelo rebosante con sabor a cangrejo se enrojece en una corteza crujiente. Repuestos asados en salsa de miel de frijol negro son ahumados y aromáticos. Crédito de imagen: Michelin Restaurantes Fuente: https://guide.michelin.com/en/macau-region/macau/restaurant/chef-tam-s-seasons Distinción Michelin: 2 estrellas Precio: $$$