Cuatro veinticincoCuatro veinticinco

Image Credit: Silencio https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/four-twenty-cinco Jonathan Benno y Jean-Georges Vongerichten están detrás de este elegante restaurante llamado para la dirección del elegante edificio que se encuentra dentro. Inundado de luz natural, es impresionante pero subestimado. El menú saca influencias de todas partes, pasando por Italia y Francia a Asia. Los platos, como el foie gras bañado con compota de naranja de sangre y servido junto a las calentadas y especiadas, tienen un gran estilo mientras que ofrece una cocina seria. Incluso un plato de espárragos es elevado, gracias a rebanadas de aguacate cremosas y una vinagreta pegajosa. La comida concluye con una tarta de chocolate en forma de teardrop que ofrece en todos los niveles con cardamomo negro crémeux, tonka ganache batido, y caramelo de trigo de pantano junto con helado.