GOLVETGOLVET

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/berlin-region/berlin/restaurant/golvet El octavo piso del edificio Loeser & Wolff ofrece magníficas vistas de Potsdamer Platz y la ciudad más allá. Cuando Peter Maria Schnurr se hizo cargo de la cocina, trajo con él su libro titulado cocina pasión légère – el mismo acercamiento que previamente consiguió dos estrellas MICHELIN durante su tiempo en Falco en Leipzig. Su cocina es excepcionalmente inventiva, presentando platos intrigantes que, aunque complejos, transmiten un extraordinario sentido de armonía. El compromiso con el uso de ingredientes de primera calidad es claro, por ejemplo en la langosta azul perfectamente cocida y de gran calidad y la elegante carne A5 Wagyu acompañada por endive belga trenzado terminada bajo la parrilla con sobrasada picante y una salsa de baya roja con acidez equilibrada. Elija entre dos menús conjuntos: "Menü Spezial" y el vegetariano "Vegetable Love" - ambos se pueden complementar con el clásico personal del chef de "Langoustine 'Annika Maria' 2006". Se llama después de su hija, este plato de firma es servido en persona por el hombre mismo. Servicio atentivo y profesional, con recomendaciones de vino astuto de una extensa lista internacional. Todo esto es suyo para disfrutar en un entorno elegante con una cocina abierta y un bar. Desde los asientos en el mostrador, puedes ver a los chefs en acción.