El sonido del CarniceroEl sonido del Carnicero

Image Credit: The premies are also home to a bakery, a chocolate artisan and to the De Laet & Van Haver carnic's shop, the main requests of Bert Jan Michielsen (who worked there when he was young). Verdaderamente a su herencia, la cocina abierta del chef Michielsen muestra su pasión constante por la carne roja, mientras toma los favores familiares a un nuevo nivel gracias a la picadura de talento, rociada con toques modernos. Se deslumbra para peces surf-turf, como una boleta de pantalones de cerdo revoloteada con pan tostado crujiente relleno con anguila ahumada y una sutil salsa marrón acristalada de romero. Puede añadir una rebanada de foie gras a una chica rara mediana inmaculada de carne Simmental, que luego se flanquea con una salsa compuesta de champiñones madeira, lavanda marina y pan frito. Aunque la carne roja está en el núcleo de la reputación de Michielsen, sus platos de pescado y otras recetas intrigantes valen la pena escribir a casa. El aromatizante tapiz de pescados laterales apetitosos confirma el talento final del chef.