ShizeneShizene

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/shizen A primera vista, esta elegante barra de izakaya y sushi podría ser otra en una línea de lugares similares que salpican el paisaje de San Francisco no era para un giro importante: todo en el menú es vegan. Puristas y carnívoros duros pueden scofF pero la comida es excepcional, manipulando hábilmente verduras y almidones para recrear los favoritos japoneses centrados en el marisco. El atún picante obtiene una carrera por su dinero de los impresionantes rollos de tofuna, con tofu picado y pepino picado, coronado con aguacate cremoso y polvo en chili "tobiko". Una ensalada de yuba con batido de miso y champiñones tempura-battered rellenos con faux-crab es igualmente convincente. Lanza un escenario elegante, y Shizen es un ganador para comedores de todas las rayas.