Restaurante WolfslaarRestaurante Wolfslaar

Crédito de imagen: La experiencia de Wolfslaar comienza tan pronto como conduce a la magnífica finca. A medida que se acerca a la antigua casa de autobuses, se construirá por la belleza natural de su entorno, que puede disfrutar al máximo en la terraza. El interior elegante y elegante exuda una calidez que viene cortesía de materiales de lujo como nogal y mármol. En este entorno encantador, Maarten Camps te lleva a una aventura emocionante, en la que cada ingrediente se prepara con mucha reflexión. Se lanza en llamas asiáticas para añadir profundidad a su proceso creativo, por ejemplo sazonando tartare de carne cortada a mano con la cantidad perfecta de salsa de soja y salsa XO, combinando con una tartare fresca y dulce de cangrejo del Mar del Norte, jugo de ostra, gel yuzu y apio picado. Las salsas azotadas por el chef Camps también son más dignos de una referencia "ver", por ejemplo, su vibrante beurre blanc de cuerpo completo, infundido con dashi y sake y servido con un hermoso filete de turbot. El sommelier juega su parte con una extensa lista de vinos y emparejamientos perfectos, haciendo su experiencia aquí todo más memorable.