fallofallo

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/berlin-region/berlin/restaurant/faelt Ubicado en un edificio anunciado que data de 1903, este restaurante se ejecuta en una forma poco profunda pero profesional y cuidadosamente considerada – y que va por la atmósfera, el servicio y la comida. El nombre (Suecia para "campo") es un guiño a las raíces nórdicas del propietario Björn Swanson y el estilo de cocina dirigido por ingredientes cultivado por el equipo de cocina. El menú moderno de siete platos se basa en influencias internacionales e impresiona con platos como una excelente calidad y un scallop perfectamente cocido servido con una espuma de Barigoule maravillosamente armoniosa con azafrán. La combinación de pepino trenzado, Earl Grey y vinagre de membrillo, que trae una agradable frescura, también es excelente. Hay pares de bebidas alcohólicas y sin alcohol para acompañar el menú del set. Hay poco separando la cocina de los comensales, así que puedes ver a los chefs en el trabajo. El ambiente animado y agradable en este pequeño restaurante es atractivo. El chef presenta personalmente algunos de los platos.