De LucioDe Lucio

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/emilia-romagna/rimini/restaurant/trattoria-da-lucio Este restaurante cuenta con un impresionante entorno al final de un embarcadero rodeado por el mar en los muelles Rimini. La entrada se encuentra junto a la cocina abierta (un espectáculo en sí mismo!), que luego conduce al comedor largo. Casi todos los peces aquí (que provienen del Adriático) se envejecen para permitir que el agua se evapore para que los sabores se concentren; luego se asienta o se hornea en un horno a leña, así como se sirve crudo, con resultados sorprendentes y notables.