CoriaCoria

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/sicilia/catania/restaurant/coria Después de haber dejado sus premisas anteriores en Caltagirone, este antiguo conocido de la guía Michelin se ha abierto ahora en Catania, justo en el centro de la ciudad entre palacios de época y avenidas aisladas con el prestamista. En un entorno sencillo pero elegante, mejorado por obras de arte de Nunzio Fisichella (un pintor dedicado a representar Etna y sus muchos estados de ánimo), la delicada cocina sigue centrándose en Italia con influencias sicilianas ocasionales en sus ingredientes, salsas, estilo de cocina y saborización – nada aquí se ve obligado. Hay que mencionar especialmente el cuádrilo a la parrilla, que está perfectamente cocido en estilo siciliano, así como el "Minnuzza di Sant'Agata" – pez cuttle relleno con espuma de patata y limón dulce para un toque de frescura. Cuando se trata de opciones de vino, el sommelier talentoso puede decirles todo acerca de la región de origen, ya sea de Sicilia, Italia o en otros lugares de Europa. Para terminar la comida, asegúrese de probar un vaso de Marsala stravecchio de Intorcia.