Bistro de la MerBistro de la Mer

Crédito de imagen: En este acogedor bistro, se puede fácilmente degustar en París en lugar de Utrechtsestraat en el corazón de Amsterdam. El gran ostra bar, las paredes adornadas con los menús de legendarios brasserie francesa, la vieja vajilla en las mesas y los asientos encantadores en el mostrador (nuestro lugar favorito) Richard van Oostenbrugge y Thomas Groot dan recetas de pescado tradicionales un giro fresco pero de abajo a la tierra con una mano segura. Están una vez más haciendo su marca aquí con platos sin sentido que usted puede saborear todos los días de la semana, incluso en el almuerzo! Comience, por ejemplo, con el rico bisque con un fino Brunoise de limón salado que añade el nivel correcto de agudeza. Podrías seguirlo con turbo asado en el hueso con tocino de ático (bacon de humo envejecido), o un plato más elaborado de mantequilla frito de pescado monje cubierto con foie gras, servido con una salsa de hígado de pato inyectada con dashi y umeboshi, junto con una crema de pera dulce sutil y barda frita profunda. Esta es la cocina de pescado de primer nivel. La vieja escuela. Original. ¡Y a la carta!