La joyeraLa joyera

Crédito de imagen: Este es un bistro de la vieja escuela. Al entrar en este encantador espacio de estilo vintage en el bullicioso Utrechtsestraat, usted recibe una cálida bienvenida de los chefs, y deliciosos aromas ondean hacia usted. Usted rápidamente tiene la sensación de que no hay obligaciones y sin embargo cualquier cosa es posible. Todo el menú a la carta es un verdadero regalo para cualquier comida. El chef no tiene miedo de usar ingredientes menos de moda como el oxtail y pike-perch. La intensidad de sus platos sin sentido hace un caso convincente por qué estos alimentos pasados por alto preservan más atención. El puré de patata Ratte se sazona con hierbas y mantequilla ahumada, y se sirve con un intenso beurre blanc, espuma de atún triada y una generosa quenelle de caviar. Es igualmente adepto para emparejar panes de ternera crudos con naranja dulce, zanahorias tandoori y una salsa de bisque intenso. En De Jewelier, mantienen las cosas claras pero todavía le sorprenden con sabores robustos tradicionales, frescura moderna y finura francesa. Aquí puede disfrutar de un rápido limpio, al igual que en los viejos tiempos con un valor inmejorable por dinero!