Mon OncleMon Oncle

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/oslo-region/oslo/restaurant/mon-oncle Se llama después de una comedia clásica Jacques Tati, este restaurante íntimo vuelve a la era fundadora de la cocina francesa. El jefe lleva toques y su entrenamiento clásico viene a través de desenterramientos como pato à l'orange con nabos acristalados, carotes y traje de kumquat. Hay un nivel de refinamiento por favor en las salsas – sólo una excelente salsa navalière con pinzas de afeitar reale – y todo es bellamente presentado. Una influyente lista de vinos franceses acompaña la comida.