Al gato verdeAl gato verde

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/emilia-romagna/modena/restaurant/al-gatto-verde En el interior de María Luigia, la acogedora casa de campo imaginada por Massimo Bottura y su esposa Lara Gilmore para acoger una clientela cosmopolita, todo en Al Gatto Verde gira alrededor del fuego, los verdaderos protagonistas de la mayoría de los sabores en el menú. Esto es lo que disfrutan especialmente los inspectores: entre los aperitivos, una extraordinaria reinterpretación de bouillabaisse; entre los cursos, espaguetis con zabaglione de brote de concentración y caviar ahumado; y finalmente, entre los postres, ofreciendo un viaje culinario a Canadá, el país de origen de la chef Jessica Rosval, el "tire à l'érable" (maple syrupus En las noches de verano, si el clima lo permite, el comedor exterior es encantador.